1. ニンニクの揮発性油にはアリシンが含まれており、特に上気道や消化管の感染症、真菌性角膜炎、クリプトスポリジウム感染症に対して顕著な抗炎症作用と抗菌作用があります。
2. ニンニクの有効成分は高脂血症ウサギの血中脂質を大幅に低下させることができ、ニンニクには血中脂質を低下させ、動脈硬化を予防する効果があることが示唆されています。
3. 腫瘍を予防するために、アリシンとその類似体は癌細胞の活動を効果的に抑制し、正常な成長と代謝を防ぎ、最終的に癌細胞の死滅に導きます。ニンニクジュースはカビを防ぎ、硝酸塩などの発癌物質を亜硝酸塩に減らし、癌を予防および治療します。ニンニクに含まれるゲルマニウムやセレンなどの元素には、優れた抗腫瘍効果または抗癌効果があります。アリシンはマクロファージの貪食能力を活性化し、人間の免疫機能を高め、癌の発生を予防することもできます。