錦翔宏潤食品有限公司
金翔宏潤食品有限公司は2014年に設立され、ニンニクの専門生産者および輸出業者です。当社は供給工場であり、工場は中国山東省済寧市金翔県（中国ニンニクの故郷）にあります。栽培、収穫、選別、加工、梱包、冷蔵、輸送、輸出において豊富な経験を持っています。また、6000㎡の加工工場、10,000トン以上の容量を持つ13の冷蔵倉庫を所有しています。当社の工場の年間販売量は最大30,000トンです。そのため、最高品質のニンニク、競争力のある価格、迅速な配達、最高のサービスをお客様に提供できます。
当社を選ぶ理由
私たちの工場
また、当社は6000㎡の加工工場と、10,000トン以上の容量を持つ13の冷蔵倉庫を所有しています。当社の工場の年間販売量は最大30,000トンです。そのため、当社はお客様に最高品質のニンニク、競争力のある価格、迅速な配達、最高のサービスを提供することができます。
豊富な経験
当社は、栽培、収穫、選別、加工、梱包、冷蔵、輸送、輸出において豊富な経験を持っています。
生産設備
また、6000㎡の加工工場と10,000トン以上の容量を持つ13の冷蔵倉庫を所有しています。
品質保証
当社は、最高品質のニンニク、競争力のある価格、迅速な配達、最高のサービスをお客様に提供することができます。
統計によると、近年、中国のニンニクの年間輸出量は200万トンを超え、継続的に増加しており、そのうちかなりの量のニンニクがヨーロッパ、北米、東南アジアなどの地域にも輸出されており、多くの国際顧客から高い評価と認知を得ています。
規格4.5のニンニクは、多種類の栄養素と薬効を持つ高品質の農産物であり、消費者に非常に人気があります。ニンニクの販売市場は国内市場に限定されず、海外販売市場も非常に広く、海外の消費者に非常に好評です。
4pニンニクは、4.5から6.0までのさまざまなニンニク規格に適用でき、新鮮なニンニクから冷凍ニンニク、白ニンニクから赤ニンニクまで、消費者に深く愛されています。ニンニクは一般的な食材であり、伝統的な漢方薬です。ユリ科の植物であるニンニクの鱗茎です。
ニンニクは栄養価の高い野菜で、人間の健康に多くのメリットがあります。ニンニクには天然の抗生物質が多く含まれており、風邪やその他の感染症を効果的に予防できます。特に寒い冬には、ニンニクを多く食べると体の免疫システムが強化され、病気のリスクが軽減されます。
近年、オーガニック生ニンニクは海外市場でますます人気が高まっています。その天然のオーガニック特性と豊富な栄養成分により、人々はさらにそれを愛しています。環境意識が徐々に広まるにつれて、オーガニック食品もますます多くの人々に好まれ、健康的な食事の人気のある選択肢になりつつあります。
ニンニクは栄養価の高い食材で、体に多くの必須栄養素を供給するだけでなく、いくつかの病気を予防し、治療します。ニンニクを大量に購入したい場合は、10kgのバラニンニクを選ぶことをお勧めします。これにより、ニーズを満たし、より手頃な価格を楽しむことができます。
食欲増進：ニンニクの頭は胃液の分泌を刺激する効果があり、食欲を増進し、食欲不振の症状を効果的に改善します。消化を助ける：ニンニクは胃液の分泌を促進することで食物の吸収と消化を促進し、消化不良による腹痛を効果的に改善したり、食物の量を減らしたりします。
5.0cmのニンニクの販売量から、その需要が絶えず増加していることがわかります。主に米国、ヨーロッパ、東南アジアなど、ますます多くの国が中国からのニンニクの輸入国になっています。
ニンニクは中国で重要な食用および薬用植物の一つです。栄養価が高く、硫化物、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。また、ニンニクには優れた健康効果もあり、人間の健康を促進し、病気を予防することができます。
白ニンニクは、新鮮なニンニクの品種の中で最も伝統的なものです。味は素晴らしく滑らかで、香りが長く残るため、どんなレシピでも風味を高めるのに最適です。白ニンニクは、人体に有益な成分を多く含む非常に栄養価の高い食品です。ビタミン C、ナイアシン、硫化物、シュウ酸、抗酸化物質、さまざまなアミノ酸が豊富に含まれています。これらの成分は、人間の免疫システムを改善し、血中脂質と血圧を下げ、心臓と肝臓を保護し、抗がん作用もあります。
白ニンニクの利点
栄養が豊富
白ニンニクは栄養価の面ではコストパフォーマンスに優れています。低カロリーにもかかわらず、驚くほど多くの栄養素が含まれているため、栄養価の高い（つまり、非常に健康的！）食材です。ニンニクを摂取すると、マンガン、ビタミン B6、亜鉛、硫黄、鉄、ビタミン C、カリウム、カルシウム、マグネシウム、セレンなど、いくつかの重要な栄養素を体に摂取できます。
心臓病のリスクを軽減するのに役立ちます
大規模な研究により、白ニンニクは高血圧を下げ、コレステロール値（LDL、つまり「悪玉」コレステロールの低下を含む）を調節することで、心臓発作や脳卒中などの心血管疾患のリスクを軽減する役割を果たすことがわかっています。
抗酸化作用が強い
病気の予防について話している間に、白ニンニクはフリーラジカルを防ぎ、酸化ストレスを軽減し、全身の炎症と戦うのにも役立ちます。白ニンニクにはポリフェノールやフラボノイドなどの抗酸化物質が豊富に含まれており、実際に白ニンニクには 20 種類以上のポリフェノール化合物が含まれていることがわかっています。
抗真菌性と抗菌性がある
最近では、白ニンニクの抗菌力に対する科学的関心が高まり、主にアリシンのおかげで、ウイルス、細菌、真菌から身を守る可能性があることがわかってきました。白ニンニクに含まれる特定の化合物は、有害な外部微生物が健康な細胞に侵入するのを防ぎ、その増殖を阻害する働きがあります。
免疫力を高める
白ニンニクは、病原菌が定着しにくくするだけでなく、白血球の反応を高めることで免疫システムを強化し、病原菌と戦うのにも役立ちます。特に、白ニンニクに含まれる硫黄は、免疫反応を高めることが知られています。
抗がん作用が期待できる
白ニンニクの抗がん作用を完全に理解するためのさらなる研究が進行中ですが、多くの研究で、白ニンニクの摂取はがんの予防に役立つ可能性があり、白ニンニクに含まれるいくつかの生理活性分子ががん細胞を殺したり、その成長を阻害したりすることが示唆されています。
白ニンニクを育てる6つのステップ
白ニンニクの栽培はそれほど難しくありません。25 フィート (7.6 メートル) の列に 1 ポンドのニンニクが必要です。植える前に、肥沃な土壌で排水の良い区画を選びます。春に窒素分の多い肥料を与え、雑草を抑えます。ニンニクの茎が花茎と呼ばれる小さな茎を形成し始めたら、カールした茎を切り戻します。こうすることで、エネルギーが花を咲かせるのではなく、大きな球根を作るようになります。
次に白ニンニクを育てる6つのステップを紹介します
ステップ1:植える前に、ニンニクの頭を個々のクローブに分け、各クローブの皮をできるだけそのままにしておきます。皮がないと、数か月後にクローブのないニンニクを収穫することになります。
ステップ2:ニンニクのクローブを 3 ～ 4 インチの深さに植え、先端が上を向くようにします。クローブ同士の間隔は 10-15 cm にします。植えた後は軽く水をやりましょう。水が多すぎるとニンニクの根が腐ってしまいます。
ステップ3:白ニンニクの種をフィルムで覆います。これは耐寒性を高め、土壌の水分を保つのに役立ちます。
ステップ4:白ニンニクに緑の葉が生え始めたら、フィルムに穴を開けます。こうすることで、ニンニクの葉がスムーズに成長しやすくなります。
ステップ5:種をまいてから約 1 か月後、土壌の状態に応じてニンニクに水をやります。フィルムの上に水を注ぎます。一度に水をやりすぎず、平均して月に 1 回水をやります。
ステップ6:白ニンニクの成熟までの日数は、通常 210-240 日です。ニンニクが成熟したら、掘り出します。こうすることで、新鮮な白ニンニクを収穫でき、来年の種として保存する良質のニンニクをいくつか選別できます。こうすることで、ニンニクを安定的に供給できます。
白にんにく加工工程ガイド
ニンニクパウダー加工
ニンニク加工工場の手順
成熟したニンニク→皮をむく→選別する→洗う→臭いを消す→スライスする→湯通しする→冷水ですすいで冷ます→水気を切る→弱火で
温間乾燥→粉砕→ふるい分け→包装→完成品保管。
ニンニクパウダー加工工程のポイント
（1）ニンニク皮むき機または化学的方法を使用して、高品質のニンニクの外皮を取り除き、選別して洗浄した後、0.02-0.05％ZS-3消臭剤に浸して脱臭します。これにより、ニンニクの独特の臭いを取り除きながら、辛味を含むニンニクの他のすべての有効成分を保持できます。
（２）ニンニクを均等の厚さにスライスし、95度の熱湯で-98分間漂白し、その後冷水で2-3回素早く洗い、空気乾燥機を使用してニンニクの表面の水分を取り除きます。
（３）脱水したニンニクスライスを低温ニンニク乾燥機に入れ、水分含有量が5％未満になるまで60度以下の温度で5-6時間保つ。
（4）ニンニクスライスを乾燥させ、ふるいにかけて不純物を取り除いた後、ニンニク粉末粉砕機で粉砕して粉末にし、80-100メッシュでふるいにかけた後、特級、1級、2級の品質に分け、色は白色または乳白色、またはわずかに黄色で、ニンニクの香りが強く、水分含有量が5％以下で、アルミホイルまたは複合フィルム袋に包装するか、瓶詰めします。
ニンニクペースト製造
ガーリックソースの製造工程
熟成ニンニク→皮むき→臭み抜き→すりおろし→シロップ→材料を混ぜる→完成品
成熟したニンニク→割る→PH調整→濾過→残留物→混合材料→完成品
ニンニクペースト工程の操作ポイント
（1）ニンニクパウダーの前処理と同様。ニンニク皮むき機（ニンニク皮むき機能付き）を使用して、選択したニンニクの皮を剥きます。皮をむいたニンニクは洗浄して選別する必要があります。
（2）破砕処理。ニンニクペーストマシンを使用してニンニクを粉砕します。ニンニクを粉砕するとき、または粉砕した後に、保護剤と安定剤、ビタミンB1を加え、クエン酸でPH値を4.0-4.5に調整します。
（３）濾過処理。粉砕したニンニクの果肉を搾汁し、残渣と果汁を分離した後、遠心分離機で果汁を沈殿物と上清に分離し、沈殿物を得る。
（４）材料を混ぜる：上記で得られた残渣、沈殿物、ニンニクペーストを混ぜ、塩、グルタミン酸ナトリウムなどを加える。
味付けは、にんにくの純粋な香りが引き立ちます。
ニンニクジュース飲料加工
レシピ
ニンニク、サンザシ、ナツメ、蜂蜜、精製水など。
ニンニクジュースの製造工程
ニンニク汁→ナツメ、サンザシエキスジュースを加える→蜂蜜、精製水、その他の調味料を加える→上記の材料を各材料の主分量に応じて混合・撹拌する→瓶詰め殺菌→完成。
作業操作の要点ニンニクジュース
（１）ニンニクを割って皮をむき、洗います。ニンニクをきれいに洗って次のステップに進みます。
（２）脱臭した大床を重量の３倍の水で3-5分間加熱し、スラリー状に粉砕し、１０日後に１２００ｒｐｍの遠心分離機と２００メッシュのろ布でニンニクを分離し、最後に珪藻土フィルターで一度細かくろ過する。
（３）アリシン液を混合タンクに注ぎ、砂糖、蜂蜜、クエン酸、安定剤などを加えて均一になるまで混ぜる。
（４）新鮮なサンザシ抽出液は、白砂糖７５部に水２５部を加えて７５％の糖液を調製し、その後、糖液１０００部と７５％エタノールを混合して抽出物とし、新鮮なサンザシ１０００部を上記抽出物で調製し、加熱、沈殿、濾過して半製品サンザシジュースを得る。
（５）同じ方法で新鮮なナツメジュースの抽出物を調製する。
（６）それぞれの配合に従って材料を混ぜてかき混ぜ、均一になるまで混ぜる。
（７）適度な甘さと酸味があり、濃度の異なるニンニクジュース飲料に調合し、瓶詰めして殺菌した完成品。
ニンニクワイン加工ライン
ニンニク酒の製造工程
ニンニクカット→皮むき→選別→洗浄→脱臭→洗浄→粉砕→抽出→遠心分離搾汁→濾過→ブレンド→瓶詰め→完成品。
プロセス操作のポイント
（１）ニンニクを割って皮をむき、洗います。ニンニクをきれいに洗って次のステップに進みます。
（２）粉砕後、食用アルコール90％以上を2回加えて15日間抽出し、1200rpmの遠心分離機と200メッシュのろ布でアリシン酒の半製品を分離し、最後に珪藻土でろ過して一度微細ろ過する。
（３）材料タンクにニンニク酒を注ぎ、材料を加えて均一に混ぜる。
（４）出来上がったニンニク酒は瓶詰めされ、包装され、完成品として工場から出荷されます。
ニンニクオイルの製法
ニンニク油の製造工程。
完熟したニンニク→皮をむき、脱臭、粉砕→タンクに貯蔵→浸漬→蒸留→濃縮→分離→精製→完成品。
プロセス操作のポイント
（１）ニンニクを割って皮をむき、洗います。ニンニクをきれいに洗って次のステップに進みます。
（２）脱臭ニンニクをコロイドミルで粉砕した後、ニンニクの重量の2倍の水を加えて発酵タンクに注ぎ、55度で3時間浸します。
（３）浸漬したニンニクの果肉を蒸留釜に入れて蒸留する。蒸煮量は120kg/時が望ましい。留出物を油水分離器で分離して原油を得る。蒸留時間は20時間以内に制御する必要がある。蒸留中、冷却器の冷却水出口温度は40度以下に制御される。原油が精製され、油収率は0.4-0.5％に達し、輸出品質基準に達することができる。
白ニンニクの平均重量
ニンニクの球根の重量
球根はニンニクの頭とも呼ばれます。大きさによって重さは 40 ～ 70 グラムほどです。小さめのソフトネックニンニクの頭の重さは 35 ～ 40 グラムほどです。同様に、ハードネックニンニクの頭または球根は、この種類のニンニクはサイズが大きいため、60 グラム以上あります。
ニンニク1片の重さ
ニンニクのクローブは、くさび形の 1 つの部分です。クローブが多数集まって、ニンニクの頭または球根を形成します。クローブは球根の小さな構成要素であるため、球根に比べて軽量です。平均的なニンニクのクローブの重量は約 5 ～ 15 グラムです。
ソフトネックニンニクは通常、小さくて軽いクローブで構成されています。一方、ハードネックニンニクとエレファントニンニクは、より大きくて重いクローブで構成されています。クローブと球根の両方の重量が、ニンニク全体の重量に影響します。
ニンニクの重量に影響を与える要因
農家から、ニンニクが軽くて利益が少ないと聞いたことはありませんか? ニンニクはすべて同じ重さというわけではありません。ニンニクの重さに影響する要因はさまざまです。
ニンニクが栽培される土壌の質は、最も重要な要素です。ニンニクがどれだけ大きく、強く、重く育つかは、土壌の質によって決まります。水と栄養分の供給も不可欠です。水と栄養分が豊富なニンニクは、より大きく、より良く育ちます。
ニンニクの種類も、サイズと重量の点で重要です。さまざまな種類の種子が販売されています。種子の中には、自然に大きいサイズのニンニクを生産するものもあります。ただし、そのような種子から生産されるニンニクの量は少なくなります。対照的に、一部の種子からは、より小さいサイズのニンニクが大量に生産されます。
黒ニンニクと白ニンニクの使い方
まろやかでとても甘く、複雑なうま味のある風味を持つ白ニンニクの一種で、料理の可能性は無限大です。実際、この発酵カラメル化したニンニクは、非常に用途が広く、甘い料理にも塩味の料理にも、あらゆる料理に使用できます。ニンニクが料理に合わないと思っていても、この複雑で心地よいニンニクの味わいは、まさにあなたが必要としている変化かもしれません。
これらのクローブの濃厚なキャラメル風味は、糖蜜、アニス、バルサミコ酢、チョコレートの風味を彷彿とさせ、甘い料理を含むほぼすべての料理に最適です。
黒にんにくを使ったこのチョコレートチップクッキーのレシピのように、意外で型破りな方法で甘いレシピを試してみてください。 自然な甘さがクッキーのレシピにぴったり合い、にんにくの自然な風味が意外なうま味を加えます。
冒険心があるなら、このうま味たっぷりの材料を加えるもう一つのお気に入りの甘いレシピはアイスクリームです。しかし、レシピをもっと伝統的なものにしたいなら、ビネグレットソース、シチュー、アイオリ、そして通常ニンニクを加えるほぼすべての風味豊かなレシピに驚くほどよく合います。
白ニンニクの保存
ニンニクの丸ごとの保存方法
できるだけ長く、球根をそのままの状態で保ってください。繰り返しますが、皮をむき始めると、ニンニクの寿命ははるかに急速に短くなります。
ニンニク一株を保存するのに最適な場所は、涼しくて乾燥していて暗い場所です。冷蔵庫のようですが、もう一度考えてみてください。冷蔵庫ではなく、室温に近い場所を選んでください。ニンニクは 60 度から 65 度の間で保存するのが理想的ですが、ほとんどの家庭では現実的ではありません。自分の判断で保存してください。ほとんどの人にとって、最も安全な場所は食品庫です。
また、可能であれば、通気性の良い場所を選んでください。ニンニクを小さな引き出しに閉じ込めたり、袋に密封したりしないでください。袋に入れる必要がある場合は、プラスチックよりも紙やメッシュ素材の方が通気性がはるかに優れています。
皮をむいたニンニクの保存方法
皮をむいたニンニクの場合は話が別です。全部を剥いた場合でも、数片だけ剥いた場合でも、冷蔵保存が最善策です。密閉容器またはジップトップバッグに入れて密封し、冷蔵庫に入れます。数日後には辛味が薄れ始めるかもしれませんが、1週間ほどは問題なく使用できます。
刻んだニンニクの保存方法
レシピに必要な量よりも多くのニンニクを誤って刻んでしまったことはありませんか? オリーブオイルに浸し、密閉容器に入れて冷蔵庫に入れ、1 週間以内に使い切るようにしてください。
よくある質問
人気ラベル: 白ニンニク、中国白ニンニクサプライヤー、工場, 市場からのニンニク袋詰めされたニンニク5 5cmニンニク
