ねえ、食通！今日、私はあなたとおいしい紫色のニンニクカレーの作り方をあなたと共有することを非常に興奮させています。紫色のニンニクのサプライヤーとして、私はこのユニークな成分が普通の料理を並外れた料理体験に変える方法を直接見ました。それでは、すぐに飛び込みましょう！
紫色のニンニクとは何ですか？
まず最初に、あなたは紫色のニンニクとは何かを疑問に思うかもしれません。まあ、それはその外皮に明確な紫色の色合いを持つさまざまなニンニクです。通常のニンニクに比べて穏やかな風味がありますが、それをだましてはいけません。それはまだあなたの料理を次のレベルに持って行くことができる風味と香りのパンチを詰め込みます。紫色のニンニクは、抗酸化物質や抗炎症特性など、健康上の利点でも知られています。
必要な材料
- 紫色のニンニク：明らかに、紫色のニンニクなしで紫色のニンニクカレーを作ることはできません！新鮮な紫色のニンニクの約5〜6個のクローブを使用することをお勧めします。あなたが高くなることに興味があるなら - 高品質の紫色のニンニク、私たちは次のような素晴らしいオプションを持っています6.0cmのニンニク、ニンニクの袋、 そして袋詰めニンニク。
- タマネギ：1つの媒体のサイズのタマネギ、刻んだ。玉ねぎは、カレーに甘くておいしいベースを追加します。
- トマト：2つの熟したトマト、ピューレ。トマトはカレーに豊かでピリッとした風味を与えます。
- ジンジャー：約1〜2インチの新鮮な生inger、すりおろした。ジンジャーは温かくスパイシーなキックを追加します。
- 緑の唐辛子：2-3グリーンチリ、スリット。スパイスの好みに従って番号を調整します。
- カレーパウダー：大さじ2杯の良いカレーパウダー。これがカレーに特徴的なフレーバーを与えるものです。
- ウコンパウダー：小さじ1杯のターメリックパウダー。ターメリックは色を追加するだけでなく、健康上の利点もあります。
- コリアンダーパウダー：コリアンダーパウダー大さじ1。新鮮で素朴な風味を追加します。
- クミンの種：1杯のクミン種子。彼らはカレーにナッツの風味を与えます。
- 塩：味わう。
- 油：2〜3杯の食用油。植物油またはココナッツ油を使用して、より熱帯の風味を味わうことができます。
- 新鮮なコリアンダーの葉：飾り用の一握りの刻んだ。
ステップ - by-ステップの指示
ステップ1：材料を準備します
紫色のニンニクのクローブを皮をむき、刻む。タマネギを刻み、緑の唐辛子を切り取り、生ingerをすりおろします。滑らかになるまでトマトをブレンダーでピューレにします。
ステップ2：オイルを加熱します
大きくて重い底の鍋で、中火で油を加熱します。オイルが熱くなったら、クミンの種を加えます。彼らが金色の茶色に変わり始めるまで、彼らを数秒間焼けるようにします。
ステップ3：タマネギとニンニクを追加します
刻んだタマネギを鍋に加えます。よくかき混ぜ、玉ねぎが半透明になるまで調理します。次に、ひき肉の紫色のニンニクとすりおろした生ingerを加えます。ニンニクと生ingerが香ばしくなるまでさらに2〜3分間調理します。
ステップ4：スパイスの時間
カレーパウダー、ウコンパウダー、コリアンダーパウダーをパンに加えます。よくかき混ぜて、タマネギ、ニンニク、生ingerの混合物をスパイスでコーティングします。スパイスが順調になるまで約1分間調理します - 組み合わせて、香りを解放し始めます。
ステップ5：トマトを追加します
トマトピューレを注ぎます。よくかき混ぜて、混合物を沸騰させます。次に、熱を低くし、トマトが調理され、オイルが混合物から分離され始めるまで、約10〜15分間煮込みます。
ステップ6：フレーバーを調整します
スリットグリーンチリと塩を加えて味を加えます。よくかき混ぜ、カレーをさらに5分間煮て、フレーバーを一緒に溶かすことができます。
ステップ7：飾り、サーブ
火を止めます。紫色のニンニクカレーに新鮮なコリアンダーの葉を飾ります。ご飯、ナンパン、または選択した他のフラットブレッドで提供できます。
ヒントとコツ
- 新鮮な材料を使用してください：素晴らしいカレーの鍵は、新鮮な材料を使用することです。新鮮な紫色のニンニク、玉ねぎ、トマト、生ingerは、カレーの味に違いの世界を作ります。
- スパイスを乾杯します：少し余分な時間がある場合は、クミンの種、カレーパウダー、ウコンパウダー、コリアンダーパウダーをドライパンでトーストしてからカレーに追加できます。これにより、フレーバーが向上します。
- スパイスレベルを調整します：スパイスの好みに応じて、緑の唐辛子の量を調整することを恐れないでください。穏やかな場合は、1つか2つだけを使用してください。あなたがスパイス愛好家なら、もっと追加してください！
なぜ私たちの紫色のニンニクを選ぶのですか？
紫色のニンニクのサプライヤーとして、私たちは最高品質の紫色のニンニクを提供することに誇りを持っています。私たちのニンニクは、持続可能な農業慣行を使用して成長している最高の農場から供給されています。ニンニクが新鮮で風味豊かで、農薬や化学物質がないことを確認します。あなたが家庭料理人であろうとプロのシェフであろうと、私たちの紫色のニンニクはあなたの料理にその余分なものを追加します。
あなたが私たちの紫色のニンニクを購入することに興味があるなら、それがそうであるかどうか6.0cmのニンニク、ニンニクの袋、 または袋詰めニンニク、詳細については、お気軽にお問い合わせください。調達の議論を開始してください。私たちはあなたのニンニクのニーズを満たすためにあなたと一緒に協力して喜んでいます。
参照
- Raghavan Iyerによる「The Complete Indian Spice Bible」
- 「カレー：グローバルヒストリー」コリーンテイラーセン