広範囲の抗菌・抗炎症作用と強力な抗ウイルス作用を持ち、その中でも有効成分アリシンは医療や臨床現場で使用されています。
免疫機能を高め、腫瘍と闘います。ニンニクに含まれる硫黄含有有機化合物やその他の機能成分は、体内での発がん性ニトロソアミンの合成を阻害するだけでなく、がん細胞を直接殺す効果もあります。
心血管系の保護：高脂血症および動脈硬化の予防、血小板凝集の抑制、線溶活性の強化、血管拡張による降圧効果の創出。
細胞を活性化し、エネルギー生成を促進し、新陳代謝を促進し、血管を拡張し、血液循環を改善し、疲労を軽減するなどの効果があります。
肝臓を保護し、血糖値を調節し、血液粘度を下げ、血栓症を予防します。ニンニクは独特の薬理活性があるだけでなく、アレルギー反応がなく、副作用がなく、毒性もありません。重要な健康食品の一つとなり、バイオ医学の分野で大きな発展の可能性を秘めています。