ちょっと、そこ！袋詰めされたニンニクのサプライヤーとして、私はしばしば、袋詰めされたニンニクが他の形のニンニクと同様の栄養価を持っているかどうかを尋ねられます。さて、すぐに飛び込み、見つけましょう！
まず、ニンニクを栄養的に素晴らしいものにしている理由について話しましょう。ニンニクはぎっしりです - あらゆる種類の良いものがいっぱいです。ビタミンC、ビタミンB6、マンガン、セレン、リンなどのミネラルなどのビタミンがあります。さらに、抗菌性、抗ウイルス性、抗炎症特性で知られているアリシンなどの化合物を含む硫黄が含まれています。
ニンニクの袋になると、どのように処理されているかを理解することが重要です。通常、袋詰めされたニンニクは、掃除され、分類され、袋に詰められた新鮮なニンニクです。これは、袋詰めされたニンニクの基本的な栄養プロファイルが、農場から直接新鮮なニンニクとほぼ同じであることを意味します。
他の形のニンニクと比較しましょう。
新鮮なニンニク
あなたが見つけることができるもののように、新鮮な引っ張られたニンニク新鮮なニンニク、あなたが得ることができるほど自然に近いです。最近地面から引き抜かれました。新鮮な引き込まれたニンニクの素晴らしいところは、それが最も自然な状態にあるということです。すべての栄養素は無傷で、風味はピークに達します。
一方、袋詰めのニンニクはもう少し長く座っていたかもしれませんが、適切に保存されている限り、栄養価は大幅に低下しません。袋詰めの処理には、栄養素を破壊する厳しい化学物質や極端な熱が含まれません。したがって、栄養価の点では、袋詰めされたニンニクは、新鮮なニンニクに非常に似ています。あなたはまだそれらの健康的なビタミン、ミネラル、および硫黄 - 化合物を摂取しています。
新鮮なオーガニックニンニク
新鮮なオーガニックニンニク合成農薬と肥料を使用せずに栽培されています。これにより、「クリーン」オプションであるという点で、少し優位性が与えられます。しかし、栄養的には、袋詰めのニンニクとそれほど違いはありません。ニンニクの重要な栄養素は、有機的に成長しているのか従来のものであっても、植物自体によって生成されます。
袋詰めのニンニクは、有機または従来のソースから来ることができます。袋詰めのオーガニックニンニクを購入している場合、新鮮なオーガニックニンニクと同じ健康上の利点があります。そして、たとえそれが従来に成長したとしても、アリシンやビタミンなどの主な栄養成分はまだかなりの量で存在しています。
新鮮な野生のニンニク
野生のニンニク、あなたが探検できるもののように新鮮な野生のニンニク、ユニークなフレーバープロファイルを持っています。もう少し刺激的で、栄養素組成がわずかに異なります。野生のニンニクには、野生で自分自身をかわす必要があるため、より高いレベルの特定の抗酸化物質が含まれています。
しかし、心配しないでください、袋詰めされたニンニクはまだ独自のものを持っています。野生のニンニクはいくつかの抗酸化レベルでわずかなエッジを持っているかもしれませんが、袋詰めされたニンニクは、前述の他のすべての栄養素とともに、かなりの量の抗酸化物質を提供します。野生のニンニクの上に袋詰めされたニンニクを選ぶことで、あなたは多くのことを見逃すことはありません。
それでは、袋詰めのニンニクの栄養価に貯蔵がどのように影響するかについて話しましょう。袋詰めのニンニクを涼しく乾燥した場所に、直射日光から離れて保管すると、長い間栄養価を保持できます。熱と水分はニンニクの敵です。ニンニクが熱くなったり濡れたりすると、栄養素が壊れ始めます。しかし、袋詰めされたニンニクの世話をすると、栄養価が高いでしょう。
考慮すべきもう1つの要因は、ニンニクの使用方法です。ニンニクが袋に入っている、新鮮なニンニク、その他の形であろうと、調理方法は栄養価に影響を与える可能性があります。たとえば、非常に高温でニンニクを長い間調理する場合、アリシンのような有益な化合物のいくつかを破壊することができます。したがって、弱火で炒める、調理プロセスの終わりに向けてニンニクを追加するなど、穏やかな調理方法を使用するのが最善です。
結論として、袋詰めされたニンニクは、他の形態のニンニクと非常によく似た栄養価を持っています。ニンニクが知られている健康上の利点を犠牲にしない便利なオプションです。おいしいパスタソース、心のこもったスープ、またはサラダドレッシングに少し風味を加えるだけでも、袋詰めのニンニクが最適です。
あなたの家、レストラン、またはビジネスのために袋詰めされたニンニクを購入することに興味があるなら、私はそれについてあなたに話したいです。私たちは、新鮮で風味豊かで、栄養素が詰まった高品質の袋詰めニンニクを提供しています。手を差し伸べると、私たちはあなたのニーズと、私たちがどのように協力してあなたに最高のニンニクを得ることができるかを議論することができます。
参照
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- Amagase、H。（2006）。ニンニクの本当の生物活性成分を明確にする。 Journal of Nutrition、136（3）、716s -725s。
- Ried、K。、＆Fakler、P。（2011）。心血管疾患の予防のためのニンニク：系統的レビューとメタ分析。栄養レビュー、69（4）、209-223。