ニンニクは、世界中のキッチンでの主食としてだけでなく、その多くの健康上の利点でも長い間祝われてきました。肌のないニンニクのサプライヤーとして、私はこの便利で多目的な成分に対する需要の高まりを目撃しました。皮のないニンニクは、消費者やシェフの両方に無料のオプションを提供し、時間を排除します - 皮をむいたタスクを消費します。ただし、しばしば発生する質問は、肌のないニンニクが多すぎると副作用があるかどうかです。このブログでは、ニンニクの消費の背後にある科学を掘り下げ、dulgent延の潜在的な欠点を探ります。
肌のないニンニクの栄養の大国
副作用について議論する前に、ニンニクが非常に高く評価されている理由を理解することが不可欠です。肌のないニンニクは、その無傷のカウンターパートのすべての栄養的な良さを保持します。ビタミンC、B6、およびマンガンが豊富で、セレンなどの他の鉱物の微量も含まれています。ニンニクは、その硫黄を含む化合物、特にアリシンを含むものであり、その健康上の利点の多くを担当しています。アリシンには抗菌性、抗真菌性、および抗ウイルス特性があり、血圧やコレステロール値の低下にも役立つ可能性があります。
過度のニンニク消費の潜在的な副作用
消化器系の問題
ニンニクを食べすぎることの最も一般的な副作用の1つは、消化不快感です。ニンニクにはフルクタンが含まれています。フルクタンは、消化が困難な人もいる炭水化物の一種です。大量に消費されると、フルクタンは腸内で発酵し、膨満感、ガス、下痢などの症状につながります。さらに、ニンニク中の強い化合物は、特に敏感な胃の個人で、胃の裏地を刺激し、胸焼けや酸逆流を引き起こす可能性があります。
口臭と体の臭い
ニンニクは、口臭としても知られている口臭を引き起こすことで有名です。ニンニクを消化すると、硫黄を含む化合物は、血流に吸収される小さな分子に分解されます。次に、これらの分子は肺に運ばれ、そこで吐き出され、不快な臭気が生じます。さらに、これらの化合物は皮膚から排泄され、不快な体の臭気につながる可能性があります。これは、特に社会的または専門的な設定では、重要な欠点になる可能性があります。
血液 - 薄化効果
ニンニクには自然の血液 - 薄くなる特性があります。ニンニク中のアリシンおよび他の硫黄化合物は、血小板凝集を阻害する可能性があります。これは、血球が凝集して血栓を形成するプロセスです。これは、血栓を予防し、中程度の量の心臓病のリスクを減らすのに有益ですが、過度のニンニク消費は出血のリスクを高める可能性があります。血液を服用している人 - ワルファリンなどの薄くなる薬は、特に慎重でなければなりません。ニンニクとこれらの薬物を組み合わせると、出血リスクがさらに増加する可能性があるためです。
アレルギー反応
比較的まれですが、一部の人々はニンニクにアレルギーがある場合があります。ニンニクに対するアレルギー反応は、かゆみ、じんましん、腫れなどの軽度の症状から、呼吸困難やアナフィラキシーなどのより深刻な反応にまで及びます。タマネギやエシャロットなど、アリウムファミリーの他のメンバーに対してアレルギーが既知の個人は、ニンニクに対してアレルギー反応を起こす可能性が高い場合があります。
モデレートが重要です
これらの潜在的な副作用にもかかわらず、ガーリックは適度に消費された場合、ほとんどの人にとって一般的に安全であることに注意することが重要です。重要なのは、悪影響を経験することなく、ニンニクの健康上の利点を享受できるバランスを見つけることです。ニンニクの推奨される毎日の摂取量はさまざまですが、一般に、1日あたり1〜2個のニンニクを消費することは、ほとんどの個人にとって安全で有益であると考えられています。
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参照
- ブロック、E。（1985）。ニンニクと玉ねぎの化学。 Scientific American、252（3）、114-123。
- Ried、K。、＆Fakler、P。（2011）。高血圧を治療するためのニンニク。系統的レビューのコクランデータベース、（3）。
- Silagy、CA、およびNeil、HA（1994）。メタ - 血圧に対するニンニクの効果の分析。 Journal of Hypertension、12（4）、463-468。