ちょっと、そこ！私はニンニクのサプライヤーであり、ニンニクのコンフィを作る方法をあなたと共有することを非常に興奮させています。ニンニクのコンフィは、まったく新しいレベルのおいしいレベルに普通のニンニクを引き込むこの驚くべき、おいしい調合です。とても多用途なので、パスタからローストした野菜まで、さらにはパンの広がりとして、たくさんの料理で使用できます。
必要なもの
まず、必要な材料とツールについて話しましょう。あなたは明らかにニンニクが必要です。大量に購入したい場合は、チェックしてくださいバルクニンニク。ニンニクのコンフィを大量に作ることを計画しているか、ガーリックをたくさん手に入れたいだけなら、それは素晴らしい選択肢です。あなたも考慮することができます大きなネットバッグのニンニクまたはメッシュポケットニンニク5pニーズに応じて。
ニンニクに加えて、質の高いオリーブオイルが必要です。オリーブオイルのタイプは、ニンニクの風味が吹き込まれるため、重要です。マイルドな膨大なバージンオリーブオイルを使用することをお勧めします。また、塩のピンチと、タイムやローズマリーのようなお気に入りのハーブの振りかけが必要です。
ツールに関しては、ニンニクを剥がして刻む鋭いナイフ、油でニンニクを調理するための小さな鍋、そして完成したガーリックのコンフィを保管するためにぴったり合った蓋のある瓶が必要です。
ニンニクの準備
さて、ニンニクの準備を始めましょう。まず、ニンニクの球根を取り、クローブを分離します。ニンニクを皮をむいたのは少し痛いかもしれませんが、それを簡単にするためのいくつかのトリックがあります。 1つの方法は、ニンニクのクローブをまな板の上に置き、ナイフの平らな側面でそっと押し下げます。これにより肌が緩くなり、剥がす方が簡単になります。
すべてのクローブを剥がしたら、それらを丸ごとしたままにしたり、小さなピースに切り刻むことができます。私は彼らがコンフィで見える方法が好きなので、私は通常彼らを完全に残しますが、それは完全にあなた次第です。
ニンニクのコンフィを作る
さあ、コンフィを作る時が来ました。ニンニクのクローブを完全に覆うのに十分なオリーブオイルを鍋に注ぎます。ニンニクが油から突き出ていることを望まない。完全に水没する必要があります。使用している場合は、塩とハーブのピンチを追加します。
鍋を弱火の上に置きます。ここで重要なのは、ニンニクをゆっくり調理することです。熱を高くしすぎると、ニンニクが燃え、苦い味になります。ニンニクをオイルで優しく調理し、その味を放ち、柔らかくクリーミーになりたいです。
ニンニクが調理されると、小さな泡が表面に上がっているのを見るでしょう。これは、ニンニクにオイルにその風味を注入していることを示す良い兆候です。ニンニクに目を光らせ、時々かき混ぜて、均等に調理してください。
ニンニクが柔らかくなるまで約30〜40分かかります。フォークで簡単にクローブを突き刺すことができるときに準備ができていることがわかります。この時点で、火を止めて、ニンニクを油で少し冷まします。
ニンニクのコンフィを保管する
ニンニクが冷えたら、それを保管する時が来ました。スロット付きスプーンを使用して、ニンニクのクローブと注入されたオイルの一部を瓶に移します。膨張のために、瓶の上部に少しのスペースを残してください。
瓶をしっかりと密封し、冷蔵庫に保管します。ニンニクのコンフィは冷蔵庫で数週間保持されます。必要に応じて、より長いストレージのためにフリーズすることもできます。
ニンニクのコンフィを使用します
ニンニクのコンフィを作ったので、楽しい部分は料理でそれを使用することです。非常に多くの方法で使用できます。たとえば、バターの代わりにトーストに広げることができます。驚くべきこの豊かでガーリックな風味を加えます。
パスタ料理でも使用できます。調理済みのパスタ、もう少しオリーブオイル、すりおろしたパルメザンチーズでニンニクのコンフィを投げてください。シンプルでありながらおいしい食事になるでしょう。
野菜を焙煎している場合は、ニンニクのコンフィをパンにいくつか加えます。ニンニクは野菜に溶け、おいしい風味のある風味を与えます。
なぜ私たちのニンニクを選ぶのか
ニンニクのサプライヤーとして、私たちのニンニクは一流だと言えます。新鮮で風味豊かで、ニンニクのコンフィを作るのに最適です。私たちは、持続可能な農業慣行を使用している最高の農場からニンニクを調達しています。これは、あなたがあなたに良いだけでなく、環境にも良い高品質の製品を手に入れていることを意味します。
あなたが新しいものを試してみたいと思っている家庭料理人であろうと、信頼できるニンニクのソースを必要とするプロのシェフであろうと、私たちはあなたをカバーしています。私たちのバルクニンニク私たちの間、大規模な生産に最適なオプションです大きなネットバッグのニンニクそしてメッシュポケットニンニク5p少量に最適です。
調達についてはお問い合わせください
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参照
- Irma S. Rombauer、Marion Rombauer Becker、Ethan Beckerによる「料理の喜び」
- ニンニクのコンフィレシピとヒントのためのさまざまなオンライン料理のブログやフォーラム