ガーリックバターは、多種多様な料理を高めることができる多用途でおいしい調味料です。温かいパンに広げたり、肉を焼いたりしたり、パスタで投げたりするかどうかにかかわらず、ニンニクバターの豊かで風味のある風味は、味覚を喜ばせることは間違いありません。高品質のサプライヤーとしてニンニクのクローブ、このおいしいおやつを作るための私のお気に入りのレシピをあなたと共有できることを楽しみにしています。
材料
- 10-12の新鮮なニンニクのクローブ（あなたは私たちのプレミアムを調達することができますニンニクのクローブ最高のフレーバーのために）
- 1/2カップ（1スティック）無塩バター、軟化
- 大さじ2杯の新鮮なパセリ、細かく刻んだ
- 小さじ1杯の塩
- 小さじ1/2黒胡pepper
- オプション：少し熱のための赤唐辛子フレークのピンチ
ステップ1：ニンニクを準備します
ニンニクバターを作る最初のステップは、ニンニクを準備することです。クローブを剥がすことから始めます。あなたは私たちの便利なものを使用することができますニンニク1kgの皮あなたがそれに不足しているなら、時間を節約するために。クローブが剥がれたら、可能な限り細かく刻みます。鋭いナイフは、このタスクに最適です。ニンニクのプレスを使用することもできますが、それがわずかに異なるテクスチャになる可能性があることに注意してください。
細かく刻まれたニンニクは、バターとより均等に溶け込み、風味をより効果的に放出するため、非常に重要です。ニンニクのピースが大きすぎる場合、バター全体に均等に分布していない可能性があり、濃いニンニク風味のポケットになります。
ステップ2：バターを柔らかくします
ニンニクが刻んでいる間、塩分のないバターを冷蔵庫から取り出して、室温で柔らかくします。ソフトバターは操作がはるかに簡単で、他の材料をスムーズに混ぜることができます。また、電子レンジのバターを数秒間柔らかくすることもできますが、完全に溶けないように非常に注意してください。軟化したバターはまだその形を保持する必要がありますが、簡単に広げることができます。
ステップ3：材料を組み合わせます
中型のボウルに、ニンニク、柔らかいバター、新鮮なパセリ、塩、黒胡pepper、赤胡pepperのフレーク（使用している場合）を混ぜます。フォークまたは小さな泡立て器を使用して、材料を徹底的に混ぜます。ニンニクがバター全体に均等に分布し、すべての調味料がよく組み込まれていることを確認してください。
混ぜると、ニンニクの香りが空気を満たしていることに気付くでしょう。これは、フレーバーが一緒に溶け始めていることの兆候です。あなたが大きなニンニク愛好家なら、あなたはさらに強い風味を得るために、混合物に少し余分な細いニンニクを追加することができます。
ステップ4：形状と寒さ
材料をよく混ぜたら、ガーリックバターをラップまたはワックスペーパーに移します。ラップを使用して、バターを丸太またはブロックに形作ります。それをしっかりと丸め、端をねじってバターを中に密封します。これにより、ニンニクバターが素敵で均一な形を与え、後でスライスしやすくなります。
形のガーリックバターを冷蔵庫に入れ、少なくとも1時間または硬くなるまで冷やします。バターを冷やすのに役立ち、味を整え、扱いやすくします。ガーリックバターを冷蔵庫に最大1週間、または数か月間冷凍庫に保管できます。
バリエーション
ガーリックバターの素晴らしい点の1つは、非常にカスタマイズ可能であることです。試してみることができるいくつかのバリエーションは次のとおりです。
- ハーブガーリックバター：タイム、ローズマリー、オレガノなどの他の新鮮なハーブを、より複雑な風味のための基本的なレシピに加えます。これらのハーブはニンニクとよく組み合わせて、あなたの料理に地中海のひねりを加えることができます。
- スパイシーなガーリックバター：赤胡pepperフレークの量を増やすか、燃えるようなキックのために砕いた赤い唐辛子を加えます。これは、食べ物の中で少し熱を愛する人に最適です。
- レモンガーリックバター：新鮮なレモン汁を絞り、明るく柑橘系の風味を味わうために皮をむく。レモンガーリックバターはシーフード料理に最適です。
- 安っぽいガーリックバター：すりおろしたパルメザンチーズまたはロマーノチーズを入れて、豊かで安っぽいバリエーションを加えます。これはパンやパスタで素晴らしいです。
ニンニクバターを使用します
ニンニクバターは、さまざまな方法で使用できます。
- パンに：シンプルでおいしい前菜のために、温かく無愛想なパンに広げます。また、最初にパンを乾杯して、余分なクランチをすることもできます。
- 肉と魚介類の焼き：グリルの最後の数分間に、ステーキ、鶏肉、または魚をガーリックバターでbasteします。バターは溶けて肉に風味豊かな地殻を作ります。
- パスタ：迅速で簡単な食事のために、ガーリックバターと新鮮なパルメザンチーズで調理したパスタを投げます。また、調理済みの野菜や肉を追加して、より実質的にすることもできます。
- 野菜：アスパラガス、ブロッコリー、マッシュルームなどの野菜にガーリックバターを磨いてから、オーブンで焙煎します。これにより、おいしい風味が追加され、野菜を湿らせるのに役立ちます。
ニンニクの品質
のサプライヤーとしてバルクの皮をむいたニンニク、私たちは製品の品質に誇りを持っています。私たちのニンニクのクローブは、持続可能な農業慣行を使用して栽培されている最高の農場から供給されています。ニンニクは、新鮮さのピーク時に慎重に収穫され、最高の風味と栄養価を確保します。
また、剥離とパッケージングのプロセスにも細心の注意を払っています。私たちの皮をむいたニンニクは、最高の食品安全基準を満たすために掃除され、消毒されます。あなたが家庭料理人であろうとプロのシェフであろうと、私たちのニンニクがあなたの料理に完璧な風味を加えることを信頼することができます。
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参照
- クックの図解による「良い料理の科学」。
- Irma S. Rombauer、Marion Rombauer Becker、Ethan Beckerによる「Joy of Cooking」。