ピザでオーガニック生のニンニクを使用できますか？特に私はオーガニックの生のガーリック供給業者なので、それは私が何度も尋ねられた質問です。そして、私にあなたに言わせてください、答えは圧倒的なイエスです！
まず、オーガニックの生のニンニクがとても素晴らしい理由について話しましょう。オーガニックとは、それらのすべての不愉快な農薬と合成肥料なしで栽培されることを意味します。それは環境だけでなく、あなたの健康にとってもそれを改善します。一方、生のニンニクには、あらゆる種類の栄養素と健康が詰まっています。抗酸化物質があり、体内のフリーラジカルと戦うのに役立ち、抗菌性と抗ウイルス特性があります。したがって、ピザでオーガニックの生のニンニクを使用するとき、あなたはただ風味を追加するだけではありません。また、体に少し健康キックを与えています。
さて、ピザ部分に。ニンニクとピザは、天国で作られた試合のようなものです。生のニンニクの鋭く刺激的な風味は、通常のピザを取り、それを風味の爆発に変えることができます。それは、トマト、チーズ、バジルなどの古典的なピザの材料と美しくペアになります。ニンニクは、他の調味料では得られない味の深さを追加します。
ピザでオーガニック生のニンニクを使用することになると、それを行う方法がいくつかあります。焼く前に薄くスライスし、ピザの上にスライスを散らします。これにより、ピザ全体にニンニクの風味が均一に均等に配布されます。生のニンニクは非常に強い可能性があるため、あまり使用しないように注意してください。少しは長い道のりを歩みます。
別のオプションは、ニンニク油を作ることです。パンでオリーブオイルを加熱し、刻んだオーガニックの生のニンニクを加えます。ニンニクが香ばしいが茶色にならないようになるまで、数分間静かに調理します。次に、このニンニクを塗ります - トッピングを追加する前に、ピザ生地に油を注入します。この方法は、より微妙なニンニクの風味を与え、地殻をサクサクした状態に保つのにも役立ちます。
ミンチしたニンニクをピザソースに混ぜることもできます。これにより、ソース全体にそのおいしいニンニクの味が吹き込まれます。自家製のピザソースを作っている場合は、特にうまく機能します。模倣したニンニクをソースに加えながら、煮詰めて、フレーバーを一緒に溶かします。
ニンニクがあまりにも圧倒的であることを心配している場合は、他のフレーバーといつでもバランスを取ることができます。たとえば、甘いカラメル玉ねぎや新鮮でジューシーなトマトを追加します。玉ねぎとトマトの甘さは、ニンニクの鋭さを切り抜けるのに役立ちます。
今、私は何人かの人々がニンニクが息を悪くすることを心配しているかもしれないことを知っています。しかし、それについてあまり心配しないでください。ニンニクの呼吸に対処する方法はたくさんあります。ピザを食べた後、新鮮なパセリやミントの葉を噛むことができます。これらのハーブには、息を洗うのに役立つ自然な脱臭特性があります。
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参照
- 「ニンニクの科学：健康上の利点と料理の使用。」 Journal of Food Science and Nutrition。
- 「ピザ：世界的な歴史。」キャロル・ヘルストスキー著。
- 「有機農業：原則と実践。」有機農業に関する教科書。